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  • 食品加工、殺菌、保鮮,該如何正確選擇消毒劑?

    2019-04-08  來自: 新鄉市康大消毒劑有限公司 瀏覽次數:1500

    食品加工消毒劑

    含量及性狀

    本品含量:二氧化氯8%   白色粉末狀顆粒

    適用范圍

    適用于飲用水消毒和物體表面消毒。如肉類及制品、水產品、食用菌、瓜果、蔬菜、食品飲料、奶制品等食品加工生產過程中的環境、設備、容器具、CIP管道以及工藝用水等領域的消毒。餐飲業的餐具、織物、用品、水體等的消毒。

    使用方法:將一袋(50g)粉劑倒入0.5公斤水中(嚴禁將水倒入粉劑中),攪拌至完全溶解,靜止活化30分鐘,即可得到ClO2母液,然后按照消毒對象繼續加水稀釋至指定濃度后使用。

    食品加工消毒劑

    二氧化氯的性質

         二氧化氯作為一種強氧化劑,它能有效破壞水體中的微量有機污染物,如苯并芘、葸醌、氯仿、四氯化碳、酚、氯酚、青化物、硫化氫及有機硫化物等,氧化有機物時不發生氯代反應。ClO2能很好地氧化水中的還原狀態的金屬離子,如Fe2+、Mn2+、Ni2+等,特別是ClO2可將以有機鍵合形式存在的Fe2+、Mn2+氧化,因此ClO2有很強的去除水體中Fe2+、Mn2+的作用。

    【二氧化氯的滅菌消毒性能

         二氧化氯是國際上公認的含氯消毒劑中唯 一的高效滅菌劑,它可以殺滅一切微生物,包括細菌繁殖體、細菌芽孢、真菌、分枝桿菌和病毒等。其對微生物的殺滅機理為:二氧化氯對細胞壁有較強的吸附穿透能力,可有效地氧化細胞內含巰基的酶,還可以快速地抑制徽生物蛋白質的合成來破壞微生物。

        食品加工消毒劑

        經實驗證明,二氧化氯作為高效消毒劑,其主要的消殺特性如下:

        (1)高效、強力  在多種常用消毒劑中,在相同時間內達到同樣的殺菌率所需的ClO2濃度是最低的。對殺滅異養菌所需的ClO2濃度僅為Cl2的一半。ClO2對地表水中大腸桿菌殺滅效果比Cl2高5倍以上。

        (2)快速、持久  二氧化氯溶于水后,不與水發生化學反應,而且在水中的擴散速度與滲透能力都比氯快,特別在低濃度時更為突出。當細菌濃度在105~106個/mL時,0.5ppm的ClO2作用5分鐘后即可殺滅99%以上的異氧菌,作用12小時殺滅率保持不變,而同量的Cl2最高只能達到75%。

        (3)廣譜、滅菌  二氧化氯是一種廣譜型消毒劑,對一切經水體傳播的病原微生物均有很好的殺滅效果,且不易產生抗藥性,尤其對傷寒、甲肝、乙肝、脊髓灰質炎及艾滋病等也有良好的殺滅和抑制效果。

        (4)無毒、無刺激  經急性口毒性試驗表明,二氧化氯消毒滅菌劑屬實際無毒級產品,用其消毒的水體不會對口腔粘膜、皮膚和頭發產生損傷,其在急性毒性和遺傳毒理學上都是絕 對安 全的。

        (5)安全、多功能  二氧化氯不與水體中的有機物作用生成三鹵甲烷等致癌物質,對高等動物細胞、精子及染色體無致癌、致畸、致突變作用,并且二氧化氯使用量很低,因此用二氧化氯消毒十分安全,無殘留毒性,其安全性被世界衛生組織(WHO)定為AI級。

         食品加工消毒劑

         二氧化氯不僅滅菌效果好,作為一個強氧化劑,它還具有除藻、剝泥、防腐、抗霉、保鮮、除臭、氧化及漂白脫色等多方面的功能,用途十分廣泛。

         二氧化氯滅菌消毒經美國食品藥物管理局(FDA)和美國環境保護署(EPA)的長期科學實驗和反復論證,考驗了二氧化氯對飲用水的處理效果后,被確認為是醫療衛生、食品加工中的消毒滅菌、食品(肉類、水產品、果蔬)的防腐、保鮮、環境、飲水和工業循環水及污水處理等方面殺菌、消毒、除臭的理想藥劑,是國際上公認的zui理想的更新換代產品。

    食品加工消毒劑

          


    關鍵詞: 食品加工消毒劑   二氧化氯   消毒劑     
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